Pazar Ola

İstanbul'un çarşıları onu sesinden tanırdı.
Boyu bir buçuk metreyi geçmezdi; yana yatık fesinde mevsim ne getirdiyse o açardı: baharda bir sümbül, yazın bir gül, bazen bir dal fesleğen.
Adı Hasan Bey'di. Ama İstanbul ona her kapıya bıraktığı o dilekle seslenirdi: Pazar Ola Hasan Bey.

Ne serveti vardı ne makamı; elinde avucunda yalnızca bir dilek...
Pazar ola, bakkalbaşı. Pazar ola, kahvecibaşı.
Esnaf bu sözü uğur sayardı. Şehrin en dar günlerinde bile, onun uğradığı dükkânda yüzler aydınlanırdı.
Ve bu topraklarda güzel bir dilek ayakta karşılanmazdı:
bir tabure çekilir, cezve ocağa konur, köpüğü bozulmadan bir fincan kahve önüne konurdu.

Ondan bize bir fotoğraf kaldı; elinde yine bir fincan kahve.
Fesindeki çiçek çoktan soldu, çarşılar başka çarşılara döndü.
Ama o fincan soğumadı.
Hasan Bey dileğini kapı kapı taşırdı; bugün o fincan ülke ülke dolaşıyor.

Espressolab olarak, yüzyıllardır yaşattığımız Türk kahvesi kültürünü bugün yirmi iki ülkede gururla tanıtıyoruz.
Çünkü kahve, geçmişten geleceğe taşıdığımız ortak bir kültür; her fincanda aynı dilek: Pazar ola.